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| 2. COQUILLO AMARILLO |
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El coquillo amarillo se encuentra alrededor del mundo principalmente en zonas calurosas y templadas, presentándose en Europa y Africa. Fue introducida a tierras del Nuevo Mundo por los grupos provenientes del Viejo Mundo. En el Hemisferio Occidental, esta planta crece desde el sur de Canadá hasta el norte de Argentina. La planta es conocida en la mayoría de los estados de la Unión Americana, excepto en los estados de Wyoming y Montana (véase el mapa adjunto). El coquillo ocurre en cualquier sitio, particularmente en regiones con clima de templado a tropical. El coquillo es una maleza nociva de suelos húmedos. Es mucho más difícil de controlar en suelos cultivados; con frecuencia forma manchas puras sobre grandes áreas en campos de cultivo de algodón, sorgo y alfalfa, en planicies de aluvión, diques y a lo largo de corrientes y en las orillas de las carreteras. En Arizona, esta planta en muy común en casi todo el estado, presentándose desde los 100 hasta los 8200 pies de altitud, con su período de floración de mayo a noviembre. En California, el coquillo se presenta en casi todo el estado, hasta los 1000 m de elevación.
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2.2 Características El coquillo es una planta fuerte, erecta, perenne, de raíces fibrosas, con una altura de aproximadamente de 0.3 a 0.9 m, presentando reproducción por semillas y por rizomas muy aplanados que generalmente se encuentra profundos abajo de la superficie, formando una serie de estolones en donde se forman pequeños tubérculos en las puntas de los tallos subterráneos. Los tubérculos son obscuros, globosos, de aproximadamente unos 10 a 20 mm de longitud, comestibles, con un sabor similar a las almendras. Cerca a la base triangular del tallo verde amarillento, emergen un grupo de tres hojas similares a las de un pasto, y con frecuencia son más largos que los tallos, y de 3 a 8 mm de ancho. La florescencia es del tipo umbeliforme, y tiene en su parte superior unos pocos tallos delgados de diferente longitud, que irradian a partir de la punta del tallo a manera de espigas. Estas presentan numerosas espigas amarillentas o marrones-doradas en la parte superior. Las espigas son muy angostas, aplanadas de 1 a 2 mm de ancho, y de 6 a 40 mm de largo. Las hojas sobre las partes apicales de la florescencia son de 50 a 250 mm o más de largo, y muchas son más largas que los tallos de la florescencia. En la parte apical presenta un aqueno triangular de aproximadamente 1.5 mm de longitud, siendo mas ancho en la parte del ápice. Los nódulos son suaves en su madurez y de forma globosa. El coquillo amarillo crece a partir de un tubérculo perenne de donde nacen las raíces. Los tubérculos son de aproximadamente 10 a 20 mm de longitud. Las hojas son delgadas y similares a las del pasto, y crecen en tres hileras verticales en el tallo. La mayoría de las hojas están agrupadas en la base del tallo. Las flores pequeñas son amarillentas o de color amarillo-marrón, y están arregladas en espigas delgadas en las inflorescencias umbeliformes (grupos de flores que se originan de un punto en común). Por debajo de la inflorescencia se presentan estructuras largas similares a hojas (braceas), de aproximadamente 75 a 225 mm de largo. Las flores presentan tres estambres y un estilo con tres carpelos. Las semillas de color café amarillento son de aproximadamente 1.5 mm de longitud y de forma triangular.
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2.3 Crecimiento y desarrollo Las plantas de coquillo amarillo forman tubérculos en el verano y otoño. Los tubérculos que se forman en los extremos apicales de los rizomas indeterminados normalmente crecen durante la primavera después de que se forman. Los tubérculos generalmente producen uno a tres brotes (rizomas determinados), que crecen hacia la superficie y forman un bulbo basal primario inmediatamente debajo de la superficie. Cada bulbo basal primario produce una planta. El bulbo basal producido por el tubérculo original tiene muchas raíces fibrosas y rizomas indeterminados; los rizomas indeterminados pueden desarrollarse entonces, convirtiéndose en bulbos basales secundarios y tubérculos. Cuando la duración diurna o la temperatura critica es alcanzada, las plantas dejan de crecer y empiezan a florecer; sin embargo, muchas poblaciones no producen semilla viable. Los tubérculos son la única parte de la planta que sobrevive el invierno. Las condiciones invernales matan los bulbos basales, rizomas, raíces fibrosas, y todas las partes que quedan expuestas sobre el terreno. Los tubérculos pueden permanecer viables hasta 3.5 años; sin embargo, la mayoría sólo sobrevive un invierno. |
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2.4 Reprodución El coquillo amarillo produce semilla. Sin embargo, la reproducción por semilla es de importancia mínima en la mayoría de las áreas, comparado con la reproducción por cobertura vegetal. La especie se dispersa principalmente por tubérculos, rizomas, y bulbos basales. Los tubérculos que se plantan a profundidades de 80 cm producen nuevas plantas. Los tubérculos sobreviven temperaturas tan frías como -5o C y requieren un periodo de frío para romper su inactividad y germinar. Los tubérculos germinan cuando las temperaturas del suelo permanecen arriba de 6o C. Bajo las condiciones típicas del campo, los tubérculos sobreviven aproximadamente 3-4 años. El coquillo amarillo esta´ considerado como uno de las peores malezas en todo el mundo. Como está bien adaptado a la agricultura irrigada, el coquillo amarillo es particularmente problematico en surcos, porque compite muy bien por el agua, luz, y nutrientes, reduciendo la productividad del cultivo. Tambien se ha reportado que malogra la calidad de algunos cultivos. En algunas áreas, los tubérculos del coquillo han crecido dentro de las patatas, deteriorándolas. También se ha sugerido que el coquillo produce unos compuestos químicos que son tóxicos a los cultivos. 2.5 Importancia económica
El coquillo amarillo se relaciona estrechamente a la chufa (Cyperus esculentus variedad sativus); algunos taxónomos los tratan como la misma especie. En partes de Africa, Europa y Asia, la chufa es cultivada para el consumo de sus tubérculos. Los tubérculos contienen proteína, hidratos de carbono, azúcares, y mucho aceite y fibra. La nuez de la chufa es buena para la salud humana y contiene niveles altos de hierro y potasio, y no contiene sodio. El producto español llamado "horchata" es una bebida que utiliza como materia prima a las nueces (tubérculos) del coquillo amarillo. La popularidad de esta bebida se ha extendido recientemente a otros países como Francia, Gran Bretaña, y Argentina. Se muelen tubérculos de la chufa en harina; tambiéln se usa para producir una bebida fría (horchata), substitutos de café, aceite de vegetales, y celulosa. En los Estados Unidos, el uso primario de chufa como cosecha es para atraer y alimentar a los pavos salvajes. Los pavos gustan de los tubérculos de la chufa; ellos escarban el terreno, y descubriendo una parcela de chufa una vez, vuelven al sitio repetidamente, todo el invierno, o hasta que llega la primavera y otro tipo de comida esté disponible. Se han plantado tubérculos de chufa para que pudieran servir como fuente de alimento para los cerdos en los campos de engorda y para mejorar el sabor de la carne de cerdo. En los Estados Unidos, los tubérculos de chufa se han usado como alimento de cerdos en los estados de Florida, Georgia, y Alabama. Los tubérculos de chufa también sirven como comida para patos silvestres. Los patos bucean por ellos cuando se inundan campos de humedales. La chufa también se usa en mezclas de semilla para la restauración de humedales, mitigación, y control de erosion. Actualmente, el coquillo amarillo se considera meramente como otra plaga molesta; sin embargo, históricamente, sus rizomas tuberosos pequeños se usaron tanto como comida como para medicina por los nativos de América. Incluso hoy los egipcios cultivan una especie nativa de Cyperus en tierras húmedas o en las orillas arenosas por sus tubérculos comestibles. Éstos se llaman "nueces de tigre;" primero se fríen, y luego se sumergen en agua. Según informes recibidos, el sabor es similar al de las avellanas. Una especie similar (C. papyrus) usaban los egipcios para hacer papel, velas de barco, tela, esteras, sogas, o para producir sandalias. En la Amazonia peruana, hay una especie nativa de Cyperus usada ampliamente por mujeres tribales como un anticonceptivo natural. Esta propiedad se ha atribuido a un cierto hongo que crece en la raíz de las especies amazónicas, el cual tiene propiedades abortivas similares al Cornezuelo del Centeno, un hongo que crece en el centeno. En el estado de Maradi, en el Níger Oriental, C. esculentus es cultivado para la exportación a Nigeria. Los réditos de este pasto exceden aquéllos de cosechas tradicionales como habichuelas y nueces. Los tubérculos de C. esculentus pueden consumirse crudos, asados o molidos. Actualmente la chufa es cultivada en el Norte de Nigeria y Ghana, donde se prepara como una carne dulce, y en Togo, donde se usa crudo como entremés. Estos países, y otros como la Costa De Marfil, exportan 2300 toneladas de tubérculos cada año a España. La chufa también es una cosecha representativa de la región mediterránea española, donde se usan los tubérculos para hacer una bebida llamada "horchata" o "horchata de chufas". El extracto acuoso de la chufa, similar a leche, tiene un sabor agradable y característico de vainilla y almendras. La chufa es potencialmente una fuente para la producción de aceite vegetal con alto contenido de acido oleico, para hacer pasteles con alto contenido de carbohidratos. Algunos autores creen que puede explotarse el aceite del tubérculo de la misma manera que el aceite de la aceituna. Los investigadores chinos han medido las propiedades físicas y las de combustible del aceite extraido de la chufa, y concluyeron que las propiedades físicas son similares a aquéllas de otros aceites vegetales.. Ellos han sugerido que este aceite también puede usarse como combustible de biodiesel.
Los productos de los tubérculos de la chufa incluyen soluciones acuosas (base de las bebidas no-alcohólicas), las soluciones lácteas (bebidas refrescantes o suplentes de leche), así como galletas y helados hechos con chufa. El caramelo de los tubérculos malteados de Cyperus esculentus puede usarse agregar cuerpo, sabor, o color ciertos productos cocidos, bebidas de malta no-alcohólicas y cervezas oscuras, y en la producción de condimentos. Los almidones obtenidos de la chufa y el arroz mostraron propiedades similares; las soluciones del almidón exhibieron una estabilidad de pasta buena, claridad, y gran fuerza adhesiva. El almidón puede usarse en muchas comidas con base de almidón así como en la industria cosmética, y para el lavado, vidriado y atiesado. El residuo desechado después del extracto de aceite podría modificarse para producir jarabes, harinas, o alimentos para el ganado. Los tubérculos de chufa tienen una capacidad antioxidante relativamente alta, porque contienen cantidades considerables de glucidos del flavonoides solubles en agua. El consumo de antioxidantes podría proteger el sistema inmune de poblaciones desnutridas. El consumo de alimentos con antioxidantes puede tardar la progresión de la infección de HIV en el SIDA. Por muchos ańos, se ha considerado que los tubérculos de chufa tienen propiedades adecuadas para combatir infecciones respiratorias, y algunas enfermedades del estómago. La "horchata de chufas" es considerada como un remedio eficaz para la diarrea, según la tradición popular en Valencia, España. |
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2.6 Cultivo La chufa se cultiva a fines de la primavera hasta mediados del verano dejando caer los tubérculos secos separados de 15-30 cm, en filas espaciadas de 60 a 90 cm. La proporción es de 15-40 kg por hectarea. El tubérculo se desarrolla en una planta que tiene varios tubérculos juntos directamente lejos debajo de él, con la planta a un poco de distancia. Aunque juntos, cada nuez se ata a un tallo subterráneo delgado que conecta el tubérculo al retoño creciente. Las chufas son fáciles de crecer y requieren el mismo cuidado del maíz. La experiencia en el Noroeste de Florida sugiere que las parcelas de la chufa deben ser de por lo menos media hectarea, y preferentemente 1 a 2 ha. Las parcelas muy pequeñas pueden ser destruidas por mapaches, cuervos, mofetas, ciervos o ardillas. Mapaches, cuervos y mofetas excavan las planta jóvenes para comerse los tubérculos. Los ciervos y ardillas se comen los tubérculos si ellos son expuestos. La chufa puede plantarse en bosques para animar las poblaciones de pavos salvajes y ciervos. El tiempo de plantado debe permitir unos 90 a 100 dias libres de heladas. En el Noroeste de Florida, la chufa se planta de abril a principios de agosto. Los plantíos más tempranos parecen producir rendimientos más alto pero requieren más cultivo o protección con herbicida. Los plantíos tardíos tienden a durar hasta el próximo invierno, lo cual es deseable. Las chufas crecen mejor en tierras arenoso-limosas, pero también crecen en arcilla dura.
Al final de la estación de plantado, cuando las cimas de la chufa se han apagado, unos grupos deben voltearse para que los pavos los puedan encontrar fácilmente. Después de que ellos han localizado la parcela, ellos la rascarán y notificarán a sus parientes, los que vendrán eventualmente a comerse los tubérculos. Desde 1978, varios estudios de investigación se han llevado a cabo relacionados al cultivo de la chufa. La fecha de cultivo de tubérculos de la chufa ha variado a lo largo de tiempo. Anteriormente, se plantaron los tubérculos a principios de julio, después de la cosecha del trigo. Después, el plantado empezó en junio y más recientemente, en la primera quincena de mayo. A principios de la decada de 1980, la mayoría de los granjeros prefirió plantar tubérculos aún más temprano, con el fin de para aumentar la producción. La influencia de textura del suelo en la cantidad y calidad de tubérculos también se ha estudiado. La textura del suelo más apropiada para el cultivo de la chufa es arena limosa.
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2.8 Otros controles Es mejor apuntar a controlar la maleza durante el año antes del plantado. Se recomienda el uso de una cosecha de cereal u otra que cubra la tierra, pues el coquillo no tolera muy bien sombra. Se recomienda la rotación a una cosecha donde Dual o la Frontera puedan ser incorporados antes de plantar. La incorporación en el suelo suelta el herbicida donde el tubérculo germinará, e inhibe nuevos retoños. Estudios preliminares demuestran que una sola quema a los 30 a 45 días no es suficiente para prevenir el desarrollo del tubérculo. Sin embargo, si el desarrollo aéreo se controla durante un año completo, el números de tubérculos se reducirá un 90%. El granjero necesita buscar oportunidades de quemar el coquillo antes de que los tubérculos se empiezen a formar en julio. Para las cosechas tardías, las cimas deben destruirse antes de plantar, o después de una cosecha segada en forma temprana. Los rebrotes aéreos deben destruirse inmediatamente después de la cosecha. En el período del no-cosecha, Gramoxone, Encienda, o Rodeo matarán las cimas. Basagran también es eficaz para matar las cimas. El Coquillo normalmente llega a un campo en el equipo del cultivo. El Coquillo pasa a los campos a partir de los bordes, cerca de las regueras y las orillas del camino. Los nuevos parches deben ser controlados antes de que se conviertan en problema serio.
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| Generalidades | Coquillo morado | Comparación | Estrategias sustentables para el control |
| Estrategias para el valle de Ojos Negros | Resumen | Coquillo |
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